top of page

ДИЖОНСКАЯ ГОРЧИЦА


Ингредиенты

(предварительно очищенные и обработанные согласно требованиям еврейской религии)


Горчица зерновая - 40 г

Сок апельсиновый - 3-4 ст.л

Уксус яблочный - 2 ст.л

Мёд - 1-2 ст.л

Масло оливковое или льняное - 1 ст.л

Соль - по вкусу


Способ приготовления:

Промываем семена горчицы, даём стечь всей жидкости и перекладываем в ёмкость с крышкой. Далее к семенам добавляем сок апельсина и яблочный уксус. Убираем в холодильник минимум на 12 часов, можно и на сутки. За это время семена набухнут.


Когда зёрна набухнут, отправляем их в кастрюлю и ставим на огонь. Доводим до кипения и даём пару минут покипеть, постепенно помешивая. В этот момент добавляем соль. Если слишком мало влаги, можно добавить апельсиновый сок.


Даём остыть горчице и в конце добавляем мёд и растительное масло, у меня льняное, но можно также использовать оливковое. Перемешиваем. В целом горчица готова и её уже можно кушать, но вкуснее она становится, если ей дать ещё сутки постоять.


В таком виде в холодильнике она может храниться до 3 месяцев.

4 просмотра

Недавние посты

Смотреть все

Лазанья

bottom of page