Запеканка с цуккини и фаршем

Состав:

1кг. цуккини (или обычных кабачков), 500 г фарша, 200 г лука, 5 ст.л. томатной пасты или кетчупа, растительное масло, соль, перец.

Как готовить:

Лук мелко покрошить. Обжарить на растительном масле. Добавить фарш, жарить 5-7 минут. Добавить томатную пасту, посолить, поперчить, жарить еще 5-7 минут.

Если шкурка у цуккини жесткая, ее надо почистить. Нарезать цуккини кольцами толщиной около 5 мм.

В форму выложить в один ряд 1/3 цуккини, чуть-чуть посолить. На цуккини выложить половину фарша. На фарш выложить половину оставшихся цуккини, можно немножко посо-

лить.

На цуккини выложить оставшийся фарш.

На фарш выложить оставшиеся цуккини.

Поставить в духовку (духовку предварительно разогревать не надо).

Запекать при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут.

Разрезать на порции лучше чуть остывшую запеканку, тогда она не распадется.