Запеченный карп

Ингредиенты:

Карп, нарезанный ломтями или целый (разрезанный вдоль и открытый как книга), Десять зубчиков чеснока, разрезанных пополам, Большой лук, нарезанный кольцами, Пучок рубленой кинзы, очищенной от насекомых согласно требованиям еврейской религии,¼ чашки масла, 1 ч. ложка с горкой свежего кардамона, соль грубого помола.

Приготовление:

В большой миске соединить все ингредиенты, кроме рыбы, и хорошо перемешать. Тщательно натереть смесью рыбу со всех сторон.

Выложить на большой поднос для выпечки, накрыть и положить в холодильник (до 24 часов).

Выпекать на сильном огне, пока не зарумянится хорошенько.

Подавать с половинками лимона, сбрызгивая его соком.