Ингредиенты
(предварительно очищенные и обработанные согласно требованиям еврейской религии)
3 помидора
3 огурца
1 маленький репчатый лук
2 столовые ложки петрушки
1 маленький свежий зелёный перец (острый)
Сок от половинки лимона
1 корочка лимона (с белой шкуркой)
3-4 столовые ложки оливкового масла
Щепотка соли
Способ приготовления:
Огурцы нарезаем на четвертинки. Вырезаем внутреннюю зернистую часть. Оставляем только твердую мякоть и нарезаем её на маленькие кубики. Пересыпаем в миску.
Помидоры, так же, нарезаем на четвертинки. Вынимаем сердцевину и оставляем только внешнюю часть. Эти кусочки нарезаем на маленькие кубики и пересыпаем в миску.
Остатки помидор можно использовать куда угодно: омлет, рис, салаты, супы и т.д.
Лук и перец нарезаем на маленькие кубики и тоже в миску.
Петрушку очень мелко рубим, предварительно отделив листики от веточек. Чтобы ни одной веточки не было, даже очень тонкой. Добавляем в миску.
Корочку лимона, вместе с белой горькой шкуркой, очень, очень мелко нарезаем. Буквально в крошку. И её тоже добавляем в миску.
Поливаем лимонным соком, оливковым маслом, солим и размешиваем.
Салат готов. Приятного аппетита!
Comments