Ингредиенты
(предварительно очищенные и обработанные согласно требованиям еврейской религии)
Маш - 50-80 г
Руккола - 50 г
Томаты вяленые - 6-8 шт
Оливки - 6-8 шт
Дижонская горчица - 1-2 ч.л
Маш нужно заранее прорастить. Можно использовать маш с только проклюнувшимися росточками, а можно и с достаточно длинными.
Способ приготовления:
Маш промываем и заливаем кипятком, оставляем на ночь минимум, можно на сутки или больше. Если планируете проращивать маш дольше чем 12 часов, то его следует периодически промывать. Перед использованием в салате промываем.
Рукколу промываем и выкладываем на чистое полотенце, чтобы ушла влага. Затем выкладываем рукколу на тарелку.
Маш выкладываем сверху на рукколу. Оливки и вяленые томаты разрезаем пополам и также выкладываем сверху. Для заправки используем дижонскую горчицу: по половине ложечки можно выложить в разных частях тарелки.
Подавать салат в таком виде, а перед употреблением перемешать.
Comments