Ингредиенты
(предварительно очищенные и обработанные согласно требованиям еврейской религии)
Кабачки молодые - 2 шт. (600 г); помидоры - 4 шт. (600 г); лук репчатый - 2 шт.; морковь - 1 шт.; масло растительное - 4 ст. ложки; зелень петрушки - 0,5 пучка; перец черный молотый - по вкусу; соль - по вкусу
Приготовление
Подготовить продукты.
Кабачки нарезать мелкими кубиками (молодые кабачки не чистим).
Кабачки выложить на сухую сковороду, накрыть крышкой и поставить на умеренный огонь. Кабачки пустят немного жидкости. Тушить их, помешивая, до испарения этой жидкости.
Лук и морковь порезать мелкими кубиками.
Добавить лук и морковь к кабачкам и влить масло. Тушить 20 минут, помешивая.
Помидоры ошпарить кипятком и снять с них кожицу. Помидоры мелко порезать и добавить к овощам. Посолить, поперчить и тушить 15 минут.
В конце добавить нарезанную петрушку, предварительно обработанную согласно требованиям еврейской религии.
Вкусно в теплом и холодном виде.
留言