top of page

Плов с изюмом и фисташками



Ингредиенты на 4 порции:

(предварительно очищенные и обработанные согласно требованиям еврейской религии)


23 столовые ложки растительного масла,

1 маленькая, мелко нарубленная головка репчатого лука,

1 стакан длиннозерного риса,

2 стакана горячего куриного бульона или воды,

1 лавровый лист, соль и молотый черный перец по вкусу,

1/2 стакана изюма,

1 чайная ложка апельсиновой цедры, натертой на мелкой терке,

1/31/2 стакана жареных фисташек.


Приготовление:


Нагрейте масло в глубокой сковороде.


Положите в масло лук и жарьте на слабом огне минут 5 или до тех пор, пока лук не станет мягким.


Добавьте рис и обжаривайте на среднем огне, помешивая, минуты 2.


Влейте горячий бульон. Положите лавровый лист, посолите и поперчите.


Доведите до кипения.


Перемешайте.


Закройте крышкой и варите на маленьком огне минут 10.


Добавьте изюм. Не перемешивайте.


Закройте и варите минут 8 или до тех пор, пока рис не станет мягким.


Снимите с огня и дайте постоять, не снимая крышки, минут 10.


Слегка взбейте рис вилкой. Добавьте апельсиновую цедру и перемешайте вилкой.


Попробуйте, хватает ли соли и перца.


Подавайте плов в неглубоких тарелках, украсив фисташками.

5 просмотров

Недавние посты

Смотреть все

ХАРОСЕТ

Comments


bottom of page