Ингредиенты
(предварительно очищенные и обработанные согласно требованиям еврейской религии)
Средняя свекла - 1
Сухая чёрная чечевица - 1/3 стакана
Черника (свежая или замороженная) - 2-3 ложки
Мандарин или апельсин - несколько долек
Солёный сыр фетта (брынза или другой
белый сыр) - 50-70 гр.
Острый зелёный перец - 1
Мёд - 1 ложка
Щепотка крупной соли
Растительное масло
Можно добавить свежий зелёный лук
Способ приготовления:
Отвариваем свеклу и очищаем от кожуры.
Промываем чечевицу, пересыпаем её в кастрюлю и заливаем неполным стаканом холодной водой.
Даём постоять полчаса.
Включаем огонь, доводим до кипения и варим чечевицу на маленьком огне под крышкой 30-40 минут.
Иногда помешивать. Чечевица должна быть мягкой, но не разваливаться.
По надобности можно добавить ещё воды или слить лишнюю воду.
Пересыпаем готовую чечевицу в миску.
Нарезаем свеклу на маленькие кубики. Пересыпаем в миску к чечевице.
Добавляем свеклу.
В миску добавляем чернику, кусочки мандарина или апельсина, кусочки сыра и мелко нарезанный перец. Добавляем сыр и перец. Поливаем мёдом.
Посыпаем щепоткой соли, поливаем мёдом и 1-2 ложками масла. Размешиваем.
Салат готов.
Comments