Ингредиенты
(предварительно очищенные и обработанные согласно требованиям еврейской религии)
Утка (две голяшки, два бедрышка, два крыла (отрезать кончики), два филе грудки).
Соль, перец
Растительное масло для жарки
Чернослив (без косточек) - 200г
Репчатый лук - 2 шт.
Способ приготовления:
Утку разделалать на порционные кусочки. Для этого блюда оставить - две голяшки, два бедрышка, два крыла (отрезать кончики, два филе грудки).
Сделалать проколы ножом, натереть солью и перцем как следует.
Кусочки обжарить партиями до хорошей зажаристости на подсолнечном масле.
Снова сложить в жаровню, на большой огонь, добавить грамм 200 чернослива и две луковицы разрезанные на четвертинки.
Залить кипящей водой, все должно кипеть буквально пару минут. Переключить на самый слабый огонь. И оставить на 5 часов томиться, без кипения.
Через пять часов получится ароматное блюдо, с темным, красивым соусом. Мясо, естественно, легко сходит с косточек и буквально тает во рту.
Comments