Ингредиенты
(предварительно очищенные и обработанные согласно требованиям еврейской религии)
утка - 2-3 килограмма
грибы - 150 граммов
лапша - 250 граммов
чеснок - 1/2ч. ложки
яйца - 2штуки
зелень петрушки (обработанная согласно законам еврейской религии) - 2 ст. ложки
жир топленый - 4 ст. ложки
лук репчатый - 1 головка
перец красный молотый - 1 ч. ложка
перец черный молотый - 3/4 ч. ложки
соль - по вкусу
Приготовление:
Сушеные грибы предварительно отварите до размягчения.
Утку промойте и обсушите, натрите изнутри и снаружи смесью соли, перца и чеснока.
Лапшу отварите и откиньте на дуршлаг.
Нарезанный кубиками лук и мелко рубленные свежие или вареные грибы обжарьте на смальце и жарьте еще 5 минут.
Полученную массу снимите с огня, добавьте зелень петрушки, лапшу, взбитые яйца, посолите, поперчите и аккуратно перемешайте.
Приготовленной начинкой нафаршируйте утку, отверстие зашейте. Утку жарьте в духовке 2,5 часа при 180 °С до полной готовности. За время жаренья переверните тушку птицы дважды.
При подаче посыпьте утку рубленой зеленью.
Comentários