top of page

Форшмак из копчёной и солёной сельди, с картошкой и яйцами



Ингредиенты

(предварительно очищенные и обработанные согласно требованиям еврейской религии)


Сельдь слабосоленая (филе) - 150 г

Сельдь холодного копчения (филе) - 100 г

Картофель - 100-120 г

Яйцо крупное - 1 шт.

Лук белый салатный или красный - 70 г

Горчица французская - 50 г

Сливки любой жирности - 30-50 г


Способ приготовления:


Картошку заверните в фольгу и запеките в духовке при 180 градусах в течение 40-50 минут. Можно и отварить, но печеная картошка получается не такой влажной, как варёная.


Яйцо отварить вкрутую, 10 минут после закипания.


Остывшую картошку и яйцо очистите.


Лук очистите и нарежьте кусочками, удобными для мясорубки.


Филе солёной и копчёной сельди измельчить вместе с луком на мясорубке, причем сначала лучше пропустить сельдь, а затем лук. (В мясорубке всегда остаётся немного продукта в конце, так пусть это лучше будет лук, чем селёдка.)


Яйцо и картофель натрите на мелкой тёрке и добавьте к сельди. Также выложите горчицу.

Перемешайте.


В целом, форшмак готов, но чтобы сделать его более нежным и удобным для намазывания на хлеб, нужно добавить немного сливок. Добавляйте по одной столовой ложке, каждый раз хорошо перемешивая. Таким образом добейтесь нужной вам консистенции.

8 просмотров

Недавние посты

Смотреть все
bottom of page