Ингредиенты
(предварительно очищенные и обработанные согласно требованиям еврейской религии)
Для 25 - 35 латкес требуется:
1 кг картофеля,
1 средняя луковица,
2 яйца,
1/4 стакана муки (обычной или мацовой),
соль,
перец.
Способ приготовления
Очистить картофель и лук, натереть на мелкой терке. Положить в дуршлаг, чтобы стекла жидкость.
Добавить муку, яйца, 1 чайную ложку соли, 1/2 чайной ложки черного молотого перца.
Хорошенько перемешать.
Жарить в растительном масле на раскаленной сковороде (масло должно доходить до половины толщины блинчика). Для того, чтобы масло не темнело, можно поместить в кастрюлю очищенную морковь.
Добавить в тесто несколько капель водки, чтобы впитывалось меньше масла.
Opmerkingen