top of page

Чолнт


Ингредиенты

(предварительно очищенные и обработанные согласно требованиям еврейской религии)


Говядина — 500 г

Фасоль (красная) — 0,5 стакана

Крупа перловая — 60 г

Лук репчатый — 1 шт

Морковь — 1 шт

Картофель — 2 шт

Перец черный (горошком) — 4 шт

Лист лавровый — 2 шт

Соль — по вкусу

Масло растительное — 2 ст. л.

Зелень (обработанная согласно законам еврейской религии) — по вкусу


Приготовление:


Фасоль замачиваем на ночь в холодной воде. Отвариваем до готовности (около 1-1,5 часа).


После того, как фасоль закипела, дать повариться ей 5 минут, затем слить воду и налить новую.


Перловую крупу также варим до готовности (40-45 минут).


Лук и морковку очищаем. Лук мелко нарезаем, морковку рубим на кубики. Обжариваем овощи на растительном масле вместе с мясом.


Кладем томатную пасту, готовим еще несколько минут, помешивая.


Содержимое сковороды кладем в кастрюлю, заливаем горячей водой и тушим, пока мясо не станет почти мягким.


Добавляем нарезанную картошку.


Когда картошка будет практически готова, кладем в кастрюлю фасоль, перловку и специи.


Тушим до готовности и выключаем огонь.


Готовый чолнт хорошо посыпать зеленью.


11 просмотров

Недавние посты

Смотреть все

ХАРОСЕТ

Comentarios


bottom of page