ЛАТКЕС ИЗ БАТАТА

Ингредиенты

(предварительно очищенные и обработанные согласно требованиям еврейской религии)

2 больших батата (сладкий картофель)

1 зубчик чеснока

2 столовых ложки хлебных крошек

2 столовых ложки соевого соуса

1 яйцо

щепотка соли

Приготовление

Бататы очистить и натереть на крупной терке. Смешать батату с яйцом, выдавленным зубчиком чеснока, соевым соусом, хлебными крошками и щепоткой соли, чтобы получилась густая смесь.

Выкладывать столовой ложкой на разогретую сковороду (с достаточным количеством масла, чтобы латкес не пригорали) и обжаривать с обеих сторон до золотистой корочки.

Если латкес распадаются (как было поначалу у нас, возможно, поскольку соевого соуса в смеси не было) – добавьте еще яйцо и хлебные крошки, пока смесь не станет более густой и клейкой.

Особенно хорошо сочетать такие сладкие и поджаристые латкес из батата с легким овощным салатом!