ХАЛА КРУГЛАЯ(сладкая)

Ингредиенты

(предварительно очищенные и обработанные согласно требованиям еврейской религии)

(из расчета на две халы)

Для опары:

Дрожжи – 50 г

Сахар – 1 ст. ложка

Мука – 2 ст. ложки

Вода – 1/2 стакана

Для теста:

Мука – 1 кг

Сахар – 1/2 стакана

Масло растительное – 1/2 ст. ложки

Яйца – 2 шт.

Вода – 1,5 стакана

Соль – 1 ч. ложка без верха

Изюм – 1/2 стакана

Для обмазки:

Яйцо – 1 шт.

Мёд – 2 ст. ложки

Орешки кедровые очищенные – 1/2 стакана

Способ приготовления:

В маленькой миске готовим опару: разводим в теплой воде дрожжи с сахаром и мукой, замешиваем и оставляем на 10 минут.

В большую миску просеиваем муку, добавляем сахар, соль, яйца, масло, воду и приготовленную опару, готовим эластичное тесто, добавляем промытый изюм и тщательно вымешиваем.

Готовое тесто герметично накрываем пленкой и оставляем на 40 минут.

Когда тесто подойдет, делим его на 30–35 равных кусочков и делаем из них шарики для двух хал. Берем два противня, кладем на них пекарскую бумагу, смазываем ее растительным маслом, кладем один шарик в центре – а дальше в два круга укладываем остальные, но не очень плотно, чтобы осталось место для поднятия теста. Покрываем противни с шариками полотенцем и оставляем для поднятия на 15–20 минут. Затем смазываем взбитым яйцом.

Разогреваем духовку до 180 °C, помещаем в нее противни и выпекаем халы в течение 30 минут до готовности. Корочка должна получиться золотистого цвета.

Готовые халы смазываем мёдом, посыпаем кедровыми орешками, охлаждаем и подаем на праздничный стол. На вкус хозяйки можно, удалив из готовой халы центральный шарик, поставить туда баночку с мёдом.

Приятного аппетита!