Рогалики (молочное)

Состав:

115 г. несоленого сливочного масла;

115 г. мягкого творога;

1 ст. ложка сахара;

1 яйцо;

1/2ч. ложка соли;

примерно 250г. пшеничной муки;

примерно 250 г. растопленного сливочного масла;

250 г. светлого изюма;

130 г нарубленных грецких орехов;

примерно 225 г мелкого сахарного песка;

1–2 ч. ложки молотой корицы.

Как готовить:

Для того, чтобы приготовить тесто, положите в миску масло и творог и взбейте их электрическим миксером. Затем вбейте сахар, яйцо и соль. Добавляйте в творожную смесь понемногу муки. Смесь должна стать плотной. Продолжайте добавлять муку, вымешивая тесто руками. Тесто должно стать довольно плотным. (Не добавляйте слишком много муки.)

Сформируйте из теста шар, закройте тесто и поставьте в холодильник на срок от 2 до 12 часов. (Если тесто не охладить, оно будет слишком мягким.)

Нагрейте духовку до 180º С. Разделите тесто на шесть равных частей. Посыпьте стол мукой.

Выложите тесто на стол и раскатайте каждую часть в круг толщиной 3 мм. Смажьте тестяной круг небольшим количеством растопленного сливочного масла и посыпьте изюмом, орехами, сахаром и корицей.

Разрежьте круг на 8–10 клиньев и осторожно скатывайте каждый клин, начиная с широкой стороны в сторону кончика. (Немного начинки выпадет из рогалика.)

Разложите рогалики на противнях, смажьте небольшим количеством сливочного масла и посыпьте сахаром.

Выпекайте 15–30 минут, пока рогалики слегка не подрумянятся.

Остудите и после этого подавайте на стол.