САЛАТ ИЗ ЗЕЛЁНЫХ БОБОВ С ЗЕЛЕНЬЮ И ФИНИКАМИ

Ингредиенты

(предварительно очищенные и обработанные согласно требованиям еврейской религии)

Зелёные бобы (свежезамороженные)

Зелёный лук

Петрушка

Финики

Клюква (сухофрукт без сахара)

или зёрна граната

Квашеные лимоны (можно просто лимонный сок)

Соль

Оливковое масло

Приготовление

Бобы разморозить и поместить в миску. Часть из них я очистила от оболочки, а часть оставила так.

В миску добавить очень мелко нарубленную петрушку и зелёный лук. Туда же добавляем клюкву (но, лучше гранатовые зёрна), маленькие кусочки фиников и мелко нарезанные квашеные лимоны.

Поливаем оливковым маслом, добавляем щепотку соли, размешиваем и салат готов. Он должен быть кисло-сладким, с обильным количеством петрушки.