ХОМЕНТАШН СО ВКУСОМ КАПУЧИНО

Ингредиенты

(предварительно очищенные и обработанные согласно требованиям еврейской религии)

1 стакан муки

1 чайная ложка разрыхлителя

1 столовая ложка эспрессо-порошка (мелко перемолотый или турецкий кофе)

1/8 чайной ложки соли

1/2 стакана масла

1/2 стакана сахара

1 яйцо

1 чайная ложка ванили

3/4 стакана белых шоколадных чипсов

1 чайная ложка корицы

Приготовление

Разогрейте духовку до 175С. Подготовьте большой противень, застеленный пергаментной бумагой.

Просейте сухие ингредиенты в миску и отставьте в сторону.

Используя электрический миксер, взбейте масло и сахар. Добавьте яйцо и ваниль и снова хорошо перемешайте.

Постепенно добавляйте сухие ингредиенты, тщательно перемешивая. Когда засыпете всю муку и тесто будет более-менее перемешано, вымесите его еще раз вручную и перенесите на посыпанную мукой рабочую поверхность.

Раскатайте тесто и нарежьте на кружки около 6 см в диаметре. Одновременно подготовьте начинку, расплавив белые шоколадные чипсы на водяной бане (или в микроволновой печи, начиная с 30 секунд, а затем 10-секундными интервалами, пока полностью не расплавится).

Выложите по чайной ложке начинки в центр каждого круга и сложите их треугольниками.

Положите на противень и выпекайте около 10 минут. Готовые хоменташен остудите и посыпьте корицей.

Веселого Пурима!