БЫСТРЫЙ МЕДОВЫЙ ПИРОГ К РОШ ХА-ШАНА

Ингредиенты

(предварительно очищенные и обработанные согласно требованиям еврейской религии)

Для теста:

Коричневый сахар - 1 стакан

Крепко заваренный чай - 1 стакан

Яйца - 3 яйца

Растительное масло - 180 миллилитров

Мёд - 1 стакан

Мука - 2,5 стакана

Корица - 1 чайная ложка

Пищевая сода - 2 грамма

Разрыхлитель - 10 грамм

Для посыпки:

Горсть обжаренных грецких орехов

Приготовление

В большой миске слегка взбейте миксером сахар и яйца до лёгкой пены.

Постепенно добавьте мёд, остывший чай, масло и все сухие ингредиенты. Перемешайте миксером на средней скорости до получения однородного, гладкого теста без комочков.

Застелите форму типа «инглиш кейк» (23×10 сантиметров) пергаментной бумагой. Вылейте тесто в форму, слегка постучите ею по столу, чтобы удалить лишний воздух и выровнять поверхность.

Посыпьте поверхность теста рублеными грецкими орехами - они не только добавят хрустящую текстуру и насыщенный аромат, но и придадут пирогу праздничный, домашний вид. При запекании орехи слегка подрумянятся, образуя аппетитную корочку.

Поставьте форму в заранее разогретую духовку при 170°C (без режима конвекции).

Выпекайте 50-55 минут до золотистой корочки. Время может варьироваться в зависимости от духовки, поэтому ориентируйтесь по внешнему виду и аромату.

Аккуратно вставьте деревянную шпажку или зубочистку в центр пирога. Если она выходит сухой, без следов теста - выпечка готова. Достаньте пирог из духовки, дайте ему немного остыть в форме.

Остывший пирог аккуратно извлеките, нарежьте на порционные кусочки и подавайте.

Отлично сочетается с чаем, кофе или просто как самостоятельный десерт.