БЛИНЧИКИ С МЯСОМ

Блинчики с мясом – сытный и вкусный рецепт еврейской кухни, который пригодится в течение всего года!

Ингредиенты

(предварительно очищенные и обработанные согласно требованиям еврейской религии)

для блинчиков:

мука – 2 стакана

вода – 2 стакана

яйца – 2 шт.

сахар – 1 стол. ложка

соль – 1 чайная ложка

масло растительное – 2 стол. ложки

для мясной начинки:

мясо (вареное или жареное) – 400 гр

луковица – 1 шт.

масло растительное – 1 стол. ложка

соль, молотый черный перец – по вкусу

для кляра:

яйцо – 1 шт.

мука – 1 стол. ложка

Приготовление

Блинчики: яйца растереть с сахаром и солью, добавить муку и размешать до однородной массы. Медленно влить воду, продолжая размешивать до исчезновения комочков. Добавить растительное масло, хорошо перемешать.

Сковородку посыпать солью и хорошо разогреть. Протереть тряпочкой, смазать маслом и снова разогреть. Вылить на сковороду порцию теста так, чтобы покрыло все дно тонким слоем.

Когда блинчик начнет подниматься по краям, снять его, снова смазать сковороду маслом и подрумянить вторую сторону. (После этого смазывать маслом больше не нужно).

Начинка: вареное или жареное мясо прокрутить через мясорубку, лук обжарить в столовой ложке растительного масла. Смешать мясной фарш и лук, посолить и поперчить по вкусу.

Выложить начинку на блины, свернуть их трубочками или сложить конвертиками.

Приготовить кляр – яйцо размешать с мукой, добавив щепотку соли.

Окунуть каждый блинчик в кляр и еще раз обжарить на сковородке, в разогретом растительном масле.