Ингредиенты (предварительно очищенные и обработанные согласно требованиям еврейской религии) 2 больших батата (сладкий картофель) 1 зубчик чеснока 2 столовых ложки хлебных крошек 2 столовых ложки соевого соуса 1 яйцо щепотка соли Приготовление Бататы очистить и натереть на крупной терке. Смешать батату с яйцом, выдавленным зубчиком чеснока, соевым соусом, хлебными крошками и щепоткой соли, чтобы получилась густая смесь. Выкладывать столовой ложкой на разогретую сковороду (с д

Свекольные латкес (они же котлетки из свеклы) – замечательная альтернатива латкес традиционным для всех, кто любит разнообразие, или следит за потреблением калорий, но не настолько, чтобы отказаться от традиции “есть блюда, приготовленные в масле” на Хануку! Ингредиенты (предварительно очищенные и обработанные согласно требованиям еврейской религии) свекла – 800 гр крупа манная – 150-200 гр яйцо – 2 шт. чеснок- 3-4 дольки растительное масло для жарки соль и черный молотый пер

Ингредиенты (предварительно очищенные и обработанные согласно требованиям еврейской религии) Для 25 - 35 латкес требуется: 1 кг картофеля, 1 средняя луковица, 2 яйца, 1/4 стакана муки (обычной или мацовой), соль, перец. Приготовление Очистить картофель и лук, натереть на мелкой терке. Положить в дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Добавить муку, яйца, 1 чайную ложку соли, 1/2 чайной ложки черного молотого перца. Хорошенько перемешать. Жарить в растительном масле на раскаленной ск

Ингредиенты (предварительно очищенные и обработанные согласно требованиям еврейской религии) Cтоловая ложка сухих дрожжей, 4 столовых ложки сахара, 3/4 стакана воды, 2 1/2 стакана муки, щепотка соли, 1 чайная ложка корицы, 2 яйца, 2 столовых ложки маргарина парве, абрикосовое или клубничное варенье, растительное масло для жарки, сахарная пудра. Приготовление Смешать дрожжи, 2 столовые ложки сахара и воду. Поставить в теплое место на 10-15 мин., чтобы дрожжи поднялись. Отделит

Хешван — месяц горечи. И хочется чего-то сладкого буквально на интуитивном уровне. Для этого выбираем Альфахорес — нежные печенья с карамельной начинкой, название которых происходит от арабского al-fakhura — «роскошные сладости». В Израиле они не национальные, но заняли уютное место благодаря репатриантам из Латинской Америки: в пекарнях и кофейнях это десерт-ностальгия для многих и приятное открытие для любителей сладкого. Ингредиенты (предварительно очищенные и обработанные

Свекольник, литвише борщ, – холодный борщ по-литовски, находка для жарких дней, а значит, и для израильской кухни :). Давайте вспомним рецепт, хорошо известный нашим мамам и бабушкам: Ингредиенты (предварительно очищенные и обработанные согласно требованиям еврейской религии) свекла – 300 г огурцы – 300 г лимон – 1/5 шт. яйца – 3 шт. кефир – 900 мл зеленый лук черный молотый перец, соль для гарнира: картофель укроп, петрушка или другая зелень — по желанию Приготовление Сварит

Ингредиенты (предварительно очищенные и обработанные согласно требованиям еврейской религии) Мясо говядины (немного с жиром) – 1 кг; 2 средние луковицы; 3 томата; 2 небольших баклажана; 4 средних картофелины; 5 зубчиков чеснока; зелень петрушки и кинзы; соль, перец – по вкусу. Приготовление Обжарить на сковороде порционные куски мяса, переложить в отдельную посуду (временно). В сковороду, в которой жарилось мясо, помещаем лук, нарезанный полукольцами, немного обжариваем, зате

Кускус с семью овощами – традиционное марокканское блюдо, украшающее собой не только будничный стол, но и праздничный в сефардской семье. Число “семь” имеет много аллюзий в иудаизме, кроме того, сам новый еврейский год наступает в Тишрее – седьмом месяце календаря… Кускус, благодаря своим мелким рассыпчатым зернышкам, отлично подходит для пожелания “пусть наши заслуги и добрые дела умножатся”. Вы можете комбинировать любые овощи по своему вкусу, главное – их общее количество

Этот десерт может храниться в холодильнике в течение нескольких недель, становясь со временем только насыщеннее и ароматнее. Ингредиенты...

Баранина с сухофруктами по-маррокански обычно готовится в таджине – глиняном горшке. (Можно заменить таджин на тяжелую толстостенную...

Французские заварные пончики элегантны и оригинальны, и их так и тянет положить себе на блюдечко к чашечке ароматного кофе… Для создания...

Острый и ароматный, с кускусом суп томатный. Если вы любите чеснок, перед тем как подать острый томатный суп с птитим на стол, положите в...

Ингредиенты (предварительно очищенные и обработанные согласно требованиям еврейской религии) Для баклажанной заготовки: баклажаны – 4 шт,...

Кисло-сладкий острый суп по-шанхайски – вариация традиционного китайского рецепта для супа, в основе которого – неизменное тройное...

Легкий летний помидорный салат добавит веселого и солнечного настроения вашему столу! Ингредиенты (предварительно очищенные и...

На квасе или на кефире? На минералке или на пиве? А можно и на игристом вине? С колбасой, мясом, курицей или без? Со сметаной или...

Творожная запеканка – получается очень нежная и вкусная, а ягоды или сухофрукты придают ей “изюминку”. Ингредиенты (предварительно...

Кабачковая запеканка – отличный вариант для жарких летних дней, когда невозможно заставить себя “стать к плите” и нажарить, скажем,...

Рассказывают, что давным-давно персидский царь издал указ: все евреи должны принять ислам. Но мудрецы общины принесли два ковра: первый —...

Ингредиенты (предварительно очищенные и обработанные согласно требованиям еврейской религии) 1 мелкая или половина крупной суповой курицы...